Ketoooh

Rindergulasch mit Blumenkohlpüree

⏲ 110 Min❄️ einfrierbar
26 g KH702 kcal · 37 g Fett · 63 g Eiweiß pro Portion

Zutaten

2 Portionen
  • 500 gRindersteak, gewürfelt
  • 2Zwiebel≈ 220 g
  • 2 ELTomatenmark≈ 30 g
  • 400 mlGemüsebrühe
  • 1 ELPaprikapulver≈ 15 g
  • 500 gBlumenkohl
  • 50 gButter
  • 2 ELSchlagsahne≈ 30 ml

Gesamt für 2 Portionen: 52 g KH · 1404 kcal · 75 g Fett · 126 g Eiweiß

Zubereitung

  1. Zwiebeln würfeln und in Butterschmalz glasig anbraten, Fleisch zugeben und rundum scharf anbraten.

  2. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten, mit Brühe ablöschen.

  3. Zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch zerfällt.

    ⏱ 90 Min

  4. Blumenkohl in Röschen weich kochen, abgießen.

    ⏱ 12 Min

  5. Mit Butter und Sahne fein pürieren, salzen, zum Gulasch servieren.